食のコラム

ゴーヤの葉っぱに出る白い斑点の正体は、うどんこ病というカビの病気です。 うどんこ病は、4月から10月にかけて発生します。うどんこ病の原因は、病原菌が風に乗ってきて感染することによって起こります。 うどんこ病が発生したときは、手で取り除きまし...

ゴーヤの葉が枯れる原因に、カビによる病気があります。 炭疽病は、風や雨によって感染する病気で高温多湿のときに発生しやすいです。 炭疽病は葉に灰色や黒褐色の斑点ができ、だんだんと斑点が広がり枯れてしまいます。 べと病という病気は、ツユカビ科の...

ぶどうの房で、甘い部分は上です。房の上に近いほど、ぶどうは甘くなります。 ぶどうの房の上が甘い理由は、太陽の光をたくさん浴びているから。また、ぶどうは房の上から下に熟すので、上の部分が1番甘くなります。 他にも、ぶどうの実の数を減らすと、栄...